„Nasza skradziona przyszłość” lektura obowiązkowa

„Nasza skradziona przyszłość” to naukowa opowieść detektywistyczna, uznana za jedną z najważniejszych pozycji popularnonaukowych 1996 roku. Praca trzech autorów – lekarza, zoologa i dziennikarza – poświęcona jest ekotoksykologii, nowej dyscyplinie nauki zajmującej się wpływem powstałych w wyniku rozwoju cywilizacyjnego związków chemicznych na organizmy żywe. Szczególne zainteresowanie naukowców budzą substancje naśladujące działanie hormonów, powodujące zaburzenia cyklu […]

„Nowoczesne zasady odżywiania. Przełomowe badanie wpływu żywienia na zdrowie” lektura obowiązkowa

W swojej książce Campbell, który ma za sobą 40 lat bycia biochemikiem żywienia, przywołuje i interpretuje wyniki największego na świecie badania dotyczącego odżywiania, jakie kiedykolwiek przeprowadzono – autor przeanalizował dietę 6,5 tysiąca osób w 65 chińskich i tajskich prowincjach. Następnie porównuje opartą głównie na roślinach dietę badanych osób z bogatą w mięso i nabiał dietą […]